Składniki:
8-10 dość dużych ziemniaków (około 60 dag), sól, tymianek, bazylia, majeranek. Na sos: 4 dag masła lub margaryny, 2 łyżki mąki, 1,5 szklanki mleka, łyżka startego żółtego sera, łyżka tartej bułki, pół łyżeczki cukru, łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić, zwracając uwagę, aby się nie rozsypały. Pokroić w krążki, złożyć w całość, posypać rozkruszonymi ziołami. Półmisek do zapiekania wysmarować tłuszczem, posypać tartą bułką. Ułożyć ziemniaki jeden obok drugiego, każdy lekko przycisnąć ręką, aby krążki się nieco rozsunęły. Przygotować sos: stopione masło wymieszać z mąką, rozprowadzić zimnym mlekiem, zagotować, przyprawić do smaku. Sos powinien być gęsty. Rozłożyć sos na ziemniaki, posypać serem i resztą startej bułki, wstawić do zapieczenia do gorącego piekarnika. Wyjąć, gdy ser na powierzchni zaczyna się lekko rumienić. Podawać z surówką.
p. Maria Kunach. |
|
