Składniki:
75 dag ugotowanych ziemniaków, pół szklanki mleka, jajko, 10 dag masła lub margaryny, sól, pieprz, 25 dag gotowanego mięsa lub tyle samo parówek, 2 łyżki tartej bułki
Wykonanie:
Ugotowane gorące ziemniaki utrzeć drewnianą pałką z mlekiem i 6 dag tłuszczu, osolić, wsypać pieprz lub startą gałkę muszkatołową. Do utartych, lekko przestudzonych ziemniaków dodać surowe jajko i jeszcze ucierać. Ugotowane mięso zemleć, przyprawić do smaku solą, pieprzem, zieleniną. Jeżeli jest zbyt suche, można wlać 2 łyżki mleka, rosołu lub śmietany. Wysmarować prodiż z ustawionym kapturkiem połową pozostałego tłuszczu, wysypać tartą bułkę. Ułożyć warstwę ziemniaków i rozsmarować na niej mięso lub ułożyć obrane z osłonek i pokrojone parówki. Przykryć pozostałymi ziemniakami, wygładzić powierzchnię, posypać tartą bułką, skropić resztą tłuszczu, zapiekać około 25 minut.
p. Maria Kunach. |
|
