Składniki:
Udka gęsie, sól, garść suszonych grzybów, cebula, pół szklanki śmietany, łyżka mąki, sól, pieprz, zielenina świeża lub suszona
Wykonanie:
Udka gęsie łącznie z umytymi i namoczonymi grzybami ugotować z drobno pokrojoną cebulą, osolić do smaku. Wyjąć miękkie mięso i grzyby, oddzielić kości, mięso pokroić na małe kawałki, grzyby bardzo drobno posiekać. Sos podprawić śmietaną z mąką, przyprawić do smaku pieprzem, wlać łyżkę przyprawy do zup w płynie, włożyć mięso i razem mocno podgrzać. Podawać z kaszą jęczmienną lub gryczaną, ugotowaną na sypko, z dodatkiem surówki z kapusty czerwonej lub buraczkami.
p. Maria Kunach |
|
