Składniki:
Udka gęsie, sól, majeranek, 1 ząbek czosnku, 75 dag kapusty kwaszonej, 1 cebula, 4 łyżki wytopionego tłuszczu z gęsi, 1 łyżka mąki,
1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego, szczypta kminku
Wykonanie:
Udka gęsie razem z przyległymi kawałkami mięśni i skóry brzucha na godzinę przed sporządzeniem natrzeć małą ilością soli i przypraw, a następnie razem z cebulą obrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Mięso zalać wodą w takiej ilości, aby je pokryła, dodać kwaszoną kapustę, posypać szczyptą kminku, przykryć i dusić do miękkości. Potrawy nie mieszać w czasie gotowania. Miękkie mięso wyjąć ostrożnie z kapusty, podzielić na porcje. Kapustę podprawić zasmażką z mąki i tłuszczu, dodać koncentrat pomidorowy. Podawać z pyzami lub kopytkami albo ziemniakami ugotowanymi na sypko. p. Maria Kunach
Dodane przez kultura dnia February 14 2007 13:05:49
0 Komentarzy ˇ 460 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 268377 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
