Składniki:
10 jaj, 25 dag cukru pudru, 25 dag orzechów włoskich, jedna cytryna, wanilia lub cukier waniliowy, 2 dag masła do wysmarowania tortownicy, bułka tarta
Krem czekoladowy: 25 dag masła, 25 dag cukru pudru, 2 jaja, 5 dag kakao, 1 kieliszek spirytusu lub soku z cytryny, 1 mała filiżanka mocnej kawy, kilka migdałów
Wykonanie:
Orzechy zemleć na mączkę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać sok z cytryny. Ubić białka na sztywną pianę. Połączyć ze sobą ukręcone żółtka z białkową pianą. Dodać zmielone orzechy i 3 łyżki tartej bułki. Bardzo starannie wymieszać wszystkie składniki, a potem przelać do tortownicy posmarowanej wcześniej masłem i posypanej tartą bułką. Piec w niezbyt gorącym piekarniku około godziny. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić ciasto ostrym nożem na trzy krążki. Przełożyć kremem czekoladowym.
Krem czekoladowy: 2 jajka wybić do miski, dodać cukier puder i ustawić miskę nad garnkiem z gotującą wodą. Ubijać trzepaczką lub mikserem, aż powstanie puszysta masa. Wszystko ostudzić. Utrzeć masło z kakao i połączyć z masą. Dodać do tego zaparzoną, ostudzoną mocną kawę oraz spirytus lub sok z cytryny. Przygotowanym kremem posmarować wszystkie trzy części tortu, zarówno boki, jak i wierzch, i ozdobić połówkami migdałów oraz orzechami.
Dodane przez kultura dnia December 24 2006 08:53:58
0 Komentarzy ˇ 1114 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 289513 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
