Składniki:
1 opak owanie budyniu śmietankowego lub waniliowego, 5-6 łyżeczek żelatyny, 50 dag kwaśnych jabłek, 2 łyżki masła, 1/2 l mleka, 4-5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
Żelatynę zalać kilkoma łyżkami przegotowanej zimnej wody. Mleko zagotować; kilka łyżeczek wykorzystać do rozpuszczenia żelatyny, z reszty przygotować budyń, dodając 2 łyżki masła i proszek budyniowy rozprowadzony wcześniej zimnym mlekiem. Gdy budyń nieco ostygnie, ubijamy go z cukrem i rozpuszczoną żelatyną, dodając po trochu przetarte odsączone jabłka. Całość przekładamy do tortownicy i chłodzimy. Gdy deser stężeje, wyjmujemy go z formy, przekładamy na talerz deserowy. Zdobimy bitą śmietaną.
Inna wersja tego deseru: na stężoną masę budyniowo-jabłkową wylać starte jabłka (1-2) zmieszane z niewielką ilością nieznacznie stężałej galaretki owocowej lub pokryć torcik masą przyrządzoną z 1/2 szklanki kremowej śmietany ubitej z łyżką cukru pudru i zmieszanej z łyżeczką rozpuszczonej żelatyny.
