Sk?adniki:
6-8 młodych ziemniaków (po obraniu ze skórki powinny ważyć ok. 80 dag), sól, pół szklanki pełnotłustego mleka, pół opakowania śmietany kremówki, 1 łyżka masła, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Obrane, opłukane ziemniaki podzielić na równe części, zalać gorącą wodą, dodać sól, a następnie gotować około 20 minut. Gdy ziemniaki zaczną "pękać", należy je dokładnie odcedzić i ubić z dodatkiem masła, mleka i śmietany. Purée doprawić solą i gałką muszkatołową. Podawać ukształtowane w ładne porcje do smażonego mięsa, ryb, a także do sadzonych jaj, zawsze z dodatkiem sezonowej, delikatnej w smaku surówki. Staropolskie purée dobrze smakuje także z zimnym zsiadłym mlekiem. |
|
