Składniki:
6 kotletów, 1 jajko, olej, 2 ząbki czosnku, mały seler i pietruszka, 1 łyżeczka bułki tartej, 3 łyżeczki otrąb, natka, tymianek, papryka
Przygotowanie:
Warzywa zalać pół litrem gorącej wody, dodać sól, pieprz i tymianek, gotować 5 minut, odstawić. Kotlety namoczyć w wywarze, a po kwadransie obgotować około 10 minut, odcedzić na durszlaku.
W misce roztrzepać jajko z łyżką wywaru, dodać paprykę ostrą i słodką, pokrojoną natkę pietruszki i posiekany czosnek. W głębokim talerzu wymieszać otręby z tartą bułką. Rozgrzać tłuszcz na patelni, kotlety obtoczyć w jajku, panierować w bułce i otrębach, smażyć z obu stron. Podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno do chleba. |
|
