Składniki:
0,5 kg mąki, 40 dag sera, 25 dag cukru, 1 łyżka masła, 3 jaja, szczypta soli
Wykonanie:
Z mąki, 1 żółtka i masła zagnieść ciasto, dodając tyle wody, aby było dość rzadkie. Do przepuszczonego przez maszynkę sera dodać pozostałe jaja, cukier i wszystko to razem zagnieść. Pozostawić, aby stężało. Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, nałożyć na środek ser i zawinąć brzegi w kształcie koperty. Wałkować czterokrotnie (ciągle składając ciasto w kopertę), tak jak ciastko francuskie. Wykroić nożem placuszki o wymiarach 4x10 cm, ułożyć na blasze i piec w gorącym piekarniku około 30 minut. Podawać posypane cukrem pudrem.
p. Maria Kunach |
|
