Składniki:
75 dag ziemniaków, 15 dag cebuli, sól, pieprz, 2-3 łyżki białego, wytrawnego wina (lub nieco octu winnego czy jabłkowego), ząbek czosnku, łyżka natki pietruszki (lub szczypiorku), 3 łyżki oleju, pół szklanki śmietany, łyżeczka musztardy, jajko lub 5 dag startego żółtego sera
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. W bardzo cienkie krążki pokroić cebulę. Warstwami układać w salaterce krążki ziemniaków i cebuli, oprószając je solą i pieprzem. Ziemniaki skropić winem (lub octem winnym). Ząbek czosnku rozetrzeć z solą i drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Do roztartego czosnku dodać musztardę, ucierając wlewać olej, a następnie śmietanę. Sos przyprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru do smaku.
p. Maria Kunach. |
|
