Składniki:
6 średnich ziemniaków, 10 dag zielonego groszku, 10 dag pieczarek, 2-3 młode cebule, ogórek małosolny, sól, cukier, sok z cytryny do smaku, 3 jajka, 4 łyżki oleju, łyżeczka musztardy
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Podobnie pokroić cebulę i małosolny ogórek. Oczyszczone pieczarki obgotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w cienkie plasterki i skropić cytryną. Groszek zielony ugotować w małej ilości wody i odcedzić. Jajka ugotowane na twardo pokroić na połówki, z jednej wyjąć żółtko i przetrzeć przez sitko. Białko drobno posiekać i dodać do sałatki. Wszystkie rozdrobnione produkty przyprawić do smaku solą i odrobiną cukru, wymieszać z olejem roztartym z musztardą i żółtkiem. Sałatkę podawać ułożoną na liściach zielonej sałaty, przybraną cząstkami jaj ugotowanych na twardo.
p. Maria Kunach. |
|
