Składniki:
50 dag fasoli szparagowej, 4 średniej wielkości ugotowane ziemniaki, cebula, kwaszony ogórek, 6 łyżek oleju, łyżka octu winnego, 2 ząbki czosnku, 4-5 jajek, 2 łyżki majonezu, zielona pietruszka
Wykonanie:
Fasolę szparagową ugotować w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru, odcedzić, pokroić na małe kawałki. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki. Drobno pokroić cebulę, kwaszony ogórek. Olej wymieszać z octem na gęsty sos. Ułożyć w salaterce plasterki ziemniaków, posypać je cebulą i ogórkami, osolić, oprószyć pieprzem, skropić częścią oleju. Na ziemniaki wyłożyć pokrojoną fasolę, skropić sosem, osolić, posypać zieleniną. Ugotowane na twardo jajka posiekać, posypać nimi fasolę, oblać majonezem, posypać zielenią. Sałatkę jeść po 2-3 godzinach, nakładając ją na talerze bez mieszania. Podawać z dodatkiem pieczywa.
p. Maria Kunach. |
|
