Składniki:
50 dag mąki, 4 dag drożdży, 0,5 szklanki mleka, 3 żółtka, 0,5 szklanki cukru, szczypta soli, 12,5 dag masła, 2-3 łyżki gęstego dżemu
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać ciepłe mleko rozmieszane z drożdżami oraz utarte z cukrem żółtka, ciasto dobrze wyrobić. Dodać stopione ciepłe masło i jeszcze wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 jednakowej wielkości kawałków, uformować okrągłe bułeczki, ułożyć je luźno na natłuszczonej blasze. Dnem małej szklaneczki w każdej bułeczce wycisnąć dołek, napełnić go dżemem, a gdy bułeczki podrosną, posmarować je na wpół ubitym (lekko spienionym) białkiem, posypać cukrem i wstawić do upieczenia.
p. Maria Kunach |
|
