Składniki:
Około kilograma sandacza lub 60 dag filetów z dorsza, łyżka mąki, sól, olej do smażenia
Sos: włoszczyzna, łyżka oleju, pół kubka kwaśnej śmietany, ziele angielskie, liść laurowy, sól
Wykonanie:
Rybę podzielić na porcje, na pół godziny przed smażeniem posolić. Porcje oprószyć mąką i usmażyć. Warzywa oczyścić, zetrzeć na tarce i udusić na oleju razem z cebulą. Podlać wodą, dodać przyprawy i połączyć z kwaśną śmietaną. Do rondla lub brytfanny włożyć usmażoną rybę, dodać warzywa i dusić na małym ogniu około 10 minut. Podawać z ziemniakami.
p. Maria Kunach |
|
