Składniki:
50 dag filetów z ryb, sól, pieprz, 1 łyżka m±ki, 4 łyżki oleju, 25 dag suszonych grzybów, 1 cebula, 2 dag masła lub margaryny, natka pietruszki
Wykonanie:
Grzyby zalać wod± i moczyć przez kilka godzin. Następnie wyj±ć z wody i pokroić. Filety osolić, oprószyć pieprzem, obtoczyć w m±ce. Obrumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, przełożyć na talerz. Na pozostały tłuszcz włożyć drobno pokrajan± cebulę i oczyszczone, drobno pokrajane grzyby. Cało¶ć podsmażyć, osolić, a gdy grzyby zaczn± się dusić, ułożyć na nich obsmażone filety i razem na małym ogniu jeszcze dusić pod przykryciem około 20 minut. Dodać masło. Rybę z grzybami można polać kilkoma łyżkami ¶mietany i obficie posypać posiekan± zielon± pietruszk±. |
|
