Składniki:
80 dag filetów chudej morskiej ryby, 60 dag ziemniaków, 3 łyżki margaryny, 5 suszonych grzybów, 2 cebule, natka pietruszki, filiżanka kwaśnej śmietany, sól, pieprz, 4 ziarna jałowca, liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka mąki, pół cytryny, łyżeczka masła
Wykonanie:
Rybę wypłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą, mielonym pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić w chłodne miejsce. W osolonej wodzie ugotować na półmiękko ziemniaki. Odcedzić, jeszcze ciepłe pokroić w plastry. Na dużej patelni rozgrzać margarynę i usmażyć na niej oprószone mąką kawałki ryby. W żaroodpornym naczyniu, wysmarowanym masłem, ułożyć warstwę ziemniaków, przykryć rybą, znów rozłożyć plasterki ziemniaków. Śmietanę ubić z solą, cukrem i pieprzem. Dodać do śmietanowej zalewy jałowiec, pokruszony liść laurowy, ziele angielskie. Wylać na ziemniaki i rybę. Rozsypać po wierzchu pokrojoną w kostkę cebulę i wstawić do piekarnika na pół godziny. Podawać bardzo gorące, udekorowane natką pietruszki z modrą kapustą.
p. Maria Kunach.
Dodane przez kultura dnia November 24 2006 18:08:04
0 Komentarzy ˇ 416 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 268202 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
