Składniki:
Ciasto: 0,5 kg mŕki, 1 jajko, 2 łyýki oliwy, 0,5 szklanki letniej wody
Farsz: 0,5 kg mielonego gotowanego lub duszonego mi´sa, 0,5 kg liĘci botwiny, 5 dag ýółtego sera, 2 łyýki oliwy, 1 jajko, 1 cebula, 1 zŕbek czosnku, sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Z podanych wyýej składników zagnieĘç ciasto, ulepiç kul´, zawinŕç w Ęciereczk´ i pozostawiç na godzin´. W tym czasie przygotowaç nadzienie. Umyte liĘcie botwiny drobniutko posiekaç, poddusiç w oliwie, aý si´ zeszkli i dodaç do jarzynki. Do salaterki dodaç starty zŕbek czosnku, wbiç jajko, dodaç utarty ser, łyýk´ oleju, mi´so, sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaç. Na stolnicy cieniutko rozwałkowaç połow´ ciasta, układaç malekie porcje nadzienia w odległoĘci dwóch centymetrów jedna od drugiej, przykryç drugim plackiem, palcem przygniataç brzegi i kółkiem do krajania faworków pokrajaç na kawałki. Wrzuciç na wrzŕcŕ osolonŕ wod´ i gotowaç kilka minut, aý do wypłyni´cia. Odcedziç, polaç sosem (pomidorowym lub mi´snym) i posypaç tartym serem. |
|
