Składniki:
5 łyżek mąki, 20 łyżek mleka,
4 jajka, szczypta soli, 50 dag twarogu, 8 łyżek wody mineralnej gazowanej, 4 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki soku z cytryny, 15 dag śmietany kremówki, 40 dag truskawek, 2 łyżeczki oleju, 4 kiwi, kilka listków melisy cytrynowej do dekoracji, trochę cukru pudru do posypania
Przygotowanie:
Przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę wymieszać na gładko z mlekiem, jajkiem i szczyptą soli. Ciasto przykryć, odstawić na około 15 minut w chłodne miejsce. Śmietanę schłodzić. Twaróg dokładnie wymieszać z wodą mineralną, sokiem z cytryny i cukrem.
Truskawki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek. Połowę owoców pokroić w drobną kosteczkę, przełożyć do twarogu i przemieszać. Śmietanę ubić na sztywno, małymi porcjami ostrożnie przekładać do masy twarogowej, dokładnie wymieszać.
Mocno rozgrzać na patelni małą porcję oleju, smażyć na nim placki z przygotowanego ciasta naleśnikowego; zabezpieczyć je przed wystygnięciem.
Resztę truskawek pokroić w plasterki. Kiwi obrać, również pokroić w plasterki. Na talerze przełożyć naleśniki z porcją twarożku i owoców. Danie posypać cukrem pudrem i udekorować melisą. |
|
