Składniki:
75 dag ugotowanych ziemniaków, 2 jajka, szklanka mąki, sól, gałka muszkatołowa, 5 łyżek oleju
Nadzienie: 20 dag mielonego mięsa, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 dag tłuszczu, cebula, pieprz, ostra papryka
Wykonanie:
Przygotować sos: drobno pokrojoną cebulę i zmielone wieprzowe mięso włożyć na rozgrzany tłuszcz, mieszając smażyć wraz z przyprawami, aż lekko się zrumieni. Wlać koncentrat pomidorowy rozmieszany w szklance wody, dusić około 20 minut. Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, wymieszać z surowymi jajkami, a następnie z mąką. Ciasto podzielić na pięć części, uformować kule, które następnie należy rozwałkować, aby otrzymać koła o średnicy około 22 cm. Przygotowane placki usmażyć. Każdy placek posmarować sosem, złożyć na połowę. Można również posmarowane placki złożyć jeden na drugi, posypać startym serem i zapiec w piekarniku. Pokroić na porcje tak jak tort.
p. Maria Kunach |
|
