Składniki:
Ciasto: 0,5 kg mŕki, 4 dag droýdýy, pół szklanki wody, sól, cukier, 8 łyýek oliwy (oleju).
Farsz: 0,5 kg mielonego mi´sa, 2 cebule, ok. 40 dag gotowanych warzyw: marchewka, seler, groszek zielony, fasolka szparagowa, ziarna kukurydzy itp., 5 dag tartego ýółtego sera, 2 łyýki oliwy (oleju), pół litra przecieru pomidorowego, sól, pieprz do smaku i 1 jajko
Wykonanie:
Wymieszaç letniŕ wod´ z droýdýami z dodatkiem cukru, dodaç mŕk´, sól i oliw´. Wyrobiç ciasto. Zawinŕç w Ęciereczk´ i odstawiç w ciepłym miejscu na pół godziny. W tym czasie przygotowaç farsz: posiekaç drobniutko cebul´ i podusiç na oliwie w rondu. Kiedy si´ zeszkli, dodaç mi´so i dusiç razem ok. 2 minut. Dodaç pokrojone w drobnŕ kostk´ jarzyny. Razem dusiç ok. 10 minut na małym ogniu, doprawiç do smaku solŕ. Ciasto rozwałkować, pierogi nadziewać farszem. Wrzucać na osolony wrzątek. |
|
