Składniki:
0,5 kg cielęcego udźca, 5 dag słoniny, 1 szklanka rosołu, pęczek szpinaku, 2,5 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz
Przygotowanie:
Cielęcinę włożyć do wrzącej wody, zagotować, wyjąć, osuszyć i naszpikować pokrojoną w słupki słoniną. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem roztartym z solą, włożyć do rondla, podlać rosołem, dodać masło i udusić do miękkości. Szpinak umyć, osuszyć, drobno posiekać. Wrzucić na patelnię z 2 łyżkami masła i udusić. Mięso pokroić w plastry, polać sosem i obłożyć szpinakiem. Podawać z ziemniakami. |
|
