Składniki:
10 dużych pieczarek, resztki dowolnej gotowanej ryby (około 25 dag), łyżka oleju, 3 łyżki tłuszczu, łyżeczka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, sok cytrynowy, tarta bułka
Wykonanie:
Odci±ć trzony pieczarek, umyć, drobno pokroić, wrzucić do wrz±tku zakwaszonego sokiem cytrynowym i 5 minut gotować. Odcedzić. Ugotowane trzony i oczyszczon± gotowan± rybę drobniutko posiekać (lub zemleć), wymieszać. Masę włożyć do rondla, dodać 2 łyżki tłuszczu, koncentrat i mieszaj±c dusić na małym ogniu, około 10 minut. Doprawić w tym czasie sol±, pieprzem i sokiem cytrynowym. Umyte kapelusze pieczarek wysmarować olejem, napełnić przygotowanym farszem, posypać tart± bułk±, ułożyć na żaroodpornym półmisku lub na blasze, na każdym kapeluszu położyć wiórek tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
p. Maria Kunach |
|
