Składniki:
0,5 kg mięsa (lub drobiu - kurczak, kura, gęś czy kaczka), 0,5 kg świeżej papryki, 1 cebula, 2-3 marchewki, 1 seler, 1 por, natka pietruszki, sól, pieprz i mielona papryka do smaku, około 0,5 litra rosołu
Wykonanie:
Podzielić mięso (lub drób) na kawałki, posolić, posypać papryką, obrumienić na tłuszczu i przełożyć do rondla. Na tym samym tłuszczu podsmażyć talarki marchewki, krążki cebuli oraz plasterki pora i pokrojony w cienki makaronik seler. Dodać również pokrojoną, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę. Wszystko zalać rosołem i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Przed podaniem posypać posiekaną natką. Jeśli ktoś lubi, może pod koniec gotowania oprószyć potrawę odrobiną mąki ziemniaczanej - sos będzie zawiesisty i lśniący. Można również dodać kilka sparzonych i obranych ze skóry pomidorów lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Podawać z pieczywem, ryżem lub makaronem. p. Maria Kunach
