Składniki:
50 dag ugotowanych ziemniaków, 6 dag wędzonego boczku, łyżka oleju, pół pęczka szczypiorku, 4 jajka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz, szczypta przypraw
Wykonanie:
Na dużej patelni podsmażyć pokrojony boczek z łyżką oleju i drobno pokrojoną cebulę. Skwarki i cebulę wyjąć, a na tłuszczu ułożyć pokrojone w plasterki ziemniaki. Oprószyć solą, papryką oraz innymi przyprawami, posypać skwarkami z cebulą. Do kubeczka wbić jajka, dodać mleko, sól, przyprawę i szczypiorek, dokładnie wymieszać. Podsmażone ziemniaki zalać masą jajeczną, przykryć i ogrzewać tak długo, aż się zetnie. Na patelni pokroić omlet na porcje, za pomocą łopatki przełożyć na talerze. Podawać z zieloną sałatą.
p. Maria Kunach |
|
