Składniki:
Ciasto na naleśniki: 30 dag ugotowanych ziemniaków, 3 jajka, szklanka mleka, szklanka mąki, sól, 6 łyżek oleju do smażenia
Na sos: 6 dag boczku, cebula, łyżka mąki, łyżka koncentratu pomidorowego, szklanka wody, 2 łyżki śmietany, sól, papryka, 10 dag parówek
Wykonanie:
Ugotowane, jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzeć na tarce lub zemleć. Dodać do nich jajka, mleko i osolić do smaku. Wyrobić ciasto. Przed smażeniem przygotować sos: drobno pokrojony boczek wytopić, podsmażyć z cebulą, dodać mąkę, zasmażyć. Rozprowadzić zasmażkę z wymieszanym z wodą koncentratem pomidorowym, dodać śmietanę, zagotować, przyprawić do smaku. Włożyć pokrojone w cienkie plasterki (obrane z osłonki) parówki. Na patelni o średnicy 18 cm usmażyć 10 naleśników. Każdy naleśnik posmarować sosem, złożyć na pół.
p. Maria Kunach. |
|
