Składniki:
1 szklanka mleka, 2 jajka, 10 dag mŕki, 1 p´czek natki pietruszki, sól, pieprz, 40 dag porów, małe opakowanie Ęmietany kremówki, 2 łyýki zasmaýki, 3 pomidory, 2 łyýki oleju słonecznikowego, 25 dag mieszanego mielonego mi´sa, kilka gałŕzek natki pietruszki lub innych Ęwieýych ziół do dekoracji
Wykonanie:
Natk´ pietruszki opłukaç, osuszyç, drobniutko posiekaç. Przygotowaç ciasto naleĘnikowe: jajka rozmŕciç w mleku. Wsypaç mŕk´, całoĘç dokładnie wymieszaç. Dodaç natk´, posoliç. Ciasto odstawiç na kilkanaĘcie minut w chłodne miejsce.
Pory oczyĘciç, umyç, pokroiç w krŕýki. Zagotowaç w rondlu 200 ml osolonej wody. Do wrzŕtku włoýyç pory, gotowaç 10 minut na Ęrednim ogniu. Powoli, nie przerywajŕc mieszania, wlewaç Ęmietan´. CałoĘç ponownie krótko zagotowaç na małym ogniu. Dodaç zasmaýk´, wymieszaç.
Pomidory oczyĘciç, umyç, pokroiç na çwiartki, usunŕç Ęrodki z pestkami. Miŕýsz pokroiç w kosteczk´. Mocno rozgrzaç na patelni łyýk´ oleju, smaýyç na nim mi´so 5 minut na Ęrednim ogniu. Przyprawiç do smaku solŕ i pieprzem. Do mi´sa dodaç pomidory. CałoĘç przełoýyç do porów, przemieszaç. Farsz przyprawiç.
Pozostały olej rozgrzaç, usmaýyç na nim kolejno cztery naleĘniki (o Ęrednicy 15 cm). Wypełniç farszem. Gotowe danie udekorowaç gałŕzkami natki pietruszki lub innych Ęwieýych ziół. Podawaç na gorŕco bezpoĘrednio po przyrzŕdzeniu. |
|
