Składniki:
80 dag medalionów cielęcych, sól, gruby zmielony pieprz, trochę tartej gałki muszkatołowej, 2 jajka, 15 dag drobno posiekanych orzechów laskowych lub włoskich, tłuszcz do smażenia, ewentualnie kilka listków natki pietruszki lub świeżych ziół do udekorowania gotowej potrawy
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na 4 plastry o grubości 1,5 cm, lekko rozbić tłuczkiem, najlepiej przez warstwę folii przezroczystej, tak aby nie uszkodzić włókien.
Medaliony obsypać z obu stron świeżo startą gałką muszkatołową, solą i zmielonym pieprzem. Mięso przykryć i odłożyć na kilka minut w chłodne miejsce.
Jajka wybić na talerz, lekko posolić, dokładnie wymieszać widelcem. Na drugi talerzyk wsypać posiekane orzechy. Kawałki mięsa panierować kolejno w jajku, następnie w orzechach, panierkę dobrze przycisnąć.
Mocno rozgrzać grilla i piec na nim medaliony, tak aby nie spalić orzechowej panierki.
Gotowe medaliony cielęce przełożyć na duży podgrzany półmisek. Udekorować listkami natki pietruszki lub innych świeżych ziół. Podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu. Danie doskonale smakuje z grillowanymi warzywami: marchewką, brokułami lub pieczonymi ziemniakami.
Dodane przez kultura dnia December 28 2007 21:37:39
0 Komentarzy ˇ 102 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 268363 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
