Składniki:
0,5 kg mąki pszennej, 1/4 szklanki cukru, 7 żółtek, 1 jajko, 10 dag drożdży, 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu albo spirytusu, 1 szklanka mleka, aromat cytrynowy, powidła do nadziewania, tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać żółtka oraz drożdże. Wlać olej i ocet albo spirytus. Wszystko razem dobrze wymieszać. Wcześniej podgrzać mleko z cukrem. Ciepłe mleko wlać do przygotowanych wcześniej składników i wyrabiać ręką tak długo, aż ciasto będzie odrywać się od miski. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Czynność tę powtórzyć. Potem na posypanej mąką stolnicy układać pączki wielkości mandarynki. Po uformowaniu wszystkich kulek wkładać do nich powidła - rozłożyć pączek jak plaster, nałożyć powidła, zamknąć i skręcić. Zostawić na ok. pół godziny do wyrośnięcia.
W naczyniu o dużej średnicy roztopić tłuszcz. Wrzucać pączki na wrzący tłuszcz. Piec do uzyskania jasnobrązowego koloru. Sprawdzać patykiem - gdy ciasto się już do niego nie klei, pączek jest usmażony.
Dodane przez kultura dnia February 14 2007 13:14:41
0 Komentarzy ˇ 558 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 289551 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
