Składniki:
1 puszka zielonego groszku (400 g) lub mrożonego czy też świeżego, 1,5 l nietłustego rosołu ugotowanego z mięsa lub kości z dużą porcją włoszczyzny, 3 dag świeżego masła, 3 czubate łyżeczki mąki, 0,25 l śmietanki lub niekwaśnej śmietany, 1-2 surowe żółtka, sól, cukier, groszek ptysiowy lub grzanki z bułki
Przygotowanie:
Groszek ugotowany do zupełnej miękkości w małej ilości wody z dodatkiem soli i płaskiej łyżeczki cukru lub groszek konserwowy przetrzeć przez sito i połączyć z rosołem. Surowe masło rozetrzeć z mąką, rozprowadzić gorącym rosołem na gładką masę i razem zagotować. Dodać rozprowadzonej gorącej zupą śmietanki i mieszając, zagotować. Następnie rozprowadzić stopniowo surowe żółtka, połączyć z zupą, ale nie gotować! Podawać w filiżankach.
Zupę z groszku podaje się z groszkiem ptysiowym lub z grzankami z bułki maślanej podanymi oddzielnie, aby nie nasiąkły zupą i były chrupkie.
Dodane przez kultura dnia December 28 2007 21:16:52
0 Komentarzy ˇ 155 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 268318 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
