Składniki:
1 litr ugotowanych przekręconych przez maszynkę ziemniaków, 1 szklanka dobrze odciśniętego białego sera, 2 czubate łyżki tartego parmezanu, 2 żółtka, 2 szklanki mąki pszennej, szczypta imbiru, oliwa, masło, mąka do posypania stolnicy, sól, biały pieprz, listki świeżych ziół
Przygotowanie:
Ziemniaki połączyć z żółtkami, przyprawami, rozdrobnionym białym serem oraz połową parmezanu i mąką. Wyrobić. Kiedy ciasto będzie jednolite, gładkie i sprężyste, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Ciasto podzielić na części, formować wałki grubości palca, kroić na 4-5 cm ukośne kopytka, wrzucać do garnka z osoloną wodą z dodatkiem łyżki oliwy. Po wypłynięciu gotować przez minutę, następnie wyjąć cedzakową łyżką na wygrzany półmisek, polać zrumienionym masłem, oprószyć pozostałym parmezanem i udekorować listkami ziół. |
|
