Składniki:
2 marchewki, 1 duża pomarańcza, 1 szklanka cukru, 1 duża cytryna, 1 szklanka suszonych bezpestkowych śliwek, 1 szklanka soku wyciśniętego z jabłek
Przygotowanie:
Wymyte śliwki zalać letnim, wcześniej zagotowanym sokiem wyciśniętym z jabłek, odstawić w chłodne miejsce. Obraną marchewkę przekroić wzdłuż na połowę, drobno poszatkować, zalać wrzątkiem, obgotować przez pięć minut i odcedzić na sicie. Z pomarańczy zdjąć cienką warstwę skórki, pokroić w "makaroniki", zalać ciepłą wodą, obgotować przez pięć minut, a następnie odsączyć na sicie. Z cukru i trzech szklanek wody ugotować syrop, dodać łyżeczkę skórki otartej z cytryny i cały wyciśnięty z niej sok, wrzucić odsączone marchewki, skórkę z pomarańczy. Całość gotować w odkrytym naczyniu przez 10 minut. Po zdjęciu z ognia dodać sok wyciśnięty z pomarańczy i śliwki wraz z sokiem, w którym się moczyły. Składniki dokładnie wymieszać, doprawić do smaku sokiem z cytryny i płynnym miodem. Podawać chłodny. |
|
