Składniki:
średniej wielkości karp, włoszczyzna
Sos: łyżka masła, łyżka mąki, dwie szklanki wywaru z jarzyn, garść migdałów, sok z cytryny, łyżeczka cukru
Wykonanie:
Karpia oczyścić z łusek, pokroić w filety. Z porcji włoszczyzny sporządzić wywar, włożyć kawałki ryby i od ponownego zawrzenia gotować na bardzo małym ogniu około godziny. W tym czasie przyrządzić sos.
Sos: łyżkę rozgrzanego masła wymieszać z łyżką mąki i rozprowadzić wywarem z ryby. Aby sos miał odpowiednią gęstość, należy dodać około dwie szklanki wywaru. Następnie dołożyć garść obranych migdałów. Doprawić do smaku cukrem i sokiem z cytryny. Złocisty kolor sosu uzyskamy dzięki dodaniu karmelu sporządzonego z łyżeczki cukru. Rybę ułożyć na półmisku, zalać gotowym sosem. p. Maria Kunach.
Dodane przez kultura dnia grudzień 24 2006 08:45:26
0 Komentarzy ˇ 547 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 313286 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
