Składniki:
1 kg halibuta, 0,5 kg drobnych pomidorów, 1 kg ziemniaków, 2 cebule, szklanka ¶mietany, łyżka m±ki, natka pietruszki, sól, sok z cytryny, odrobina cukru, pieprz, tłuszcz do wysmarowania rondla
Wykonanie:
Kilogram oczyszczonego halibuta podzielić w poprzek na porcje, osolić i skropić sokiem z cytryny. Porcje ułożyć w natłuszczonym rondlu w ten sposób, aby imitowały cał± rybę. Dokoła niej ułożyć drobne pomidory, których skórkę nacinamy wcze¶niej z wierzchu na krzyż. Ziemniaki obrać i obgotować przez mniej więcej 10 minut; nimi również dookoła obłożyć rybę. Cało¶ć obsypać drobno posiekanymi cebulami i włożyć naczynie do nagrzanego piekarnika. Gdy potrawa dobrze się ogrzeje i ziemniaki zaczn± się rumienić, zalać wszystko ¶mietan± wymieszan± z m±k±, natk± pietruszki, sol±, cukrem i pieprzem. Po zapieczeniu podawać z surówkami.
p. Maria Kunach. |
|
