Składniki:
80 dag udek z indyka (bez koĘci), 2 cebule, 2 kalarepki, 10 dag szpinaku, 10 dag groszku, sól, 2 łyżki masła roĘlinnego, pieprz, 2 łyżeczki curry, 1 łyżka mŕki, 400 ml rosołu, 10 dag śmietany kremówki, 2 łyżki soku z cytryny, kilka gałŕzek natki pietruszki do udekorowania gotowej potrawy
Przygotowanie:
Mięso umyç, osuszyç papierowym ręcznikiem, pokroiç w dużŕ kostkę. Kalarepki obraç, opłukaç pod bieżŕcŕ wodŕ i pokroiç na czŕstki. Szpinak i groszek gotowaç w osolonym wrzŕtku. Warzywa odcedziç, dobrze osŕczyç na sitku.
Cebule obrać, pokroić w kosteczkę lub drobniutko posiekać. Masło roślinne rozgrzać w rondlu, smażyć na nim kawałki indyka i cebulę 5 min na średnim ogniu, nie przerywając mieszania. Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i curry, wymieszać. Całość oprószyć mąką, krótko zasmażyć. Podlać dwiema szklankami wody, przykryć, dusić 45 min na małym ogniu. Podlać rosołem i śmietaną, krótko zagotować na małym ogniu - cały czas mieszać. Do gulaszu dodać kalarepkę, szpinak oraz groszek, podgrzewać kilka minut.
Gotowy gulasz przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przełożyć na cztery talerze. Danie udekorować natką pietruszki. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu. |
|
