Składniki:
12 dag mąki pszennej, 6 dag tłuszczu, 1 szklanka wody, 2-3 jajka, 1/3 płaskiej łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zagotować wodę z tłuszczem i solą. Do wrzątku wsypać mąkę, odstawić na krótko z ognia, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby rozbić grudki. Następnie postawić rondelek na małym ogniu i mieszać tak długo, aż masa stanie się jednolita i szklista, co będzie świadczyć o tym, że mąka jest rozklejona. Wtedy przełożyć masę do miski, wbijać kolejno jaja i ucierać do wystudzenia. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 minut. Brytfannę posmarować masłem. Oziębione ciasto włożyć do specjalnego woreczka zakończonego tulejką metalową albo zrobić torebkę - stożek z grubego pergaminu, wyciąć mały otwór, napełnić torebkę ciastem i wyciskać na brytfankę bardzo małe porcje ciasta. Piec na jasnozłoty kolor. W suchym miejscu możemy przechowywać groszek przez kilka dni.
Dodane przez kultura dnia December 28 2007 21:17:31
0 Komentarzy ˇ 141 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 268340 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
