Składniki:
kalafior, 1,5 szklanki groszku, 50 dag marchewki, 1czerwona papryka, 50 dag piersi z kurczaka, 3 łyżki żelatyny, 1 liść laurowy, pieprz, sól, 0,5 cytryny
Przygotowanie:
Marchewki obrać, zalać 1,5 litra wody, dodać mięso i liść laurowy, ugotować, przyprawić.
Marchew i mięso wyjąć z wywaru i pokroić w plastry. Gorący wywar przecedzić, przyprawić sokiem z cytryny, wsypać do niego żelatynę i mieszać aż do rozpuszczenia. Kalafior podzielić na różyczki, wrzucić z groszkiem do osolonego wrzątku, gotować 5 minut, odsączyć. Pokroić paprykę. W stożkowatym naczyniu układać warstwy warzyw i mięsa, zalać je zimną galaretką, wstawić do lodówki do stężenia. |
|
