Składniki:
1 kg mąki, 1,5 dkg drożdży, szklanka mleka, szklanka cukru, kostka masła lub margaryny, 5 jaj oraz 2 żółtka, skórka cytrynowa, bakalie, pół szklanki oleju, masło do posmarowania formy oraz bułka tarta
Wykonanie:
Rozrobić drożdże. Dodać do nich łyżeczkę cukru i utrzeć w makutrze z dwoma łyżkami ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia. W garnku podgrzać mleko. Rozpuścić w nim masło oraz cukier. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać ciepłe mleko z masłem i cukrem, roztrzepane jaja i żółtka. Wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać wyrośnięte drożdże i wmieszać je w ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej kwadrans. Rodzynki zalać wrzątkiem. Cytryny umyć i sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce. Formy do ciasta wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Kiedy ciasto podrośnie, zacząć wyrabianie. W tym czasie trzeba dolewać stopniowo olej. Bakalie oprószyć mąką. Do ciasta dodać skórkę cytrynową, rodzynki oraz pozostałe bakalie (ewentualnie zapach waniliowy). Gotowe ciasto przełożyć do form. Wypełniać formę do dwóch trzecich wysokości. Postawić w ciepłym miejscu, żeby podrosły. Wierzch ciasta posmarować delikatnie roztrzepanym jajem. Wstawić do nagrzanego piekarnika o temperaturze ok. 180 st. C. Po włożeniu ciasta temperaturę należy zwiększyć do 200 st. C. Piec około pół godziny.
Dodane przez kultura dnia grudzień 24 2006 08:53:09
0 Komentarzy ˇ 629 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 313287 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
