Składniki:
20 dag wieprzowych żeberek, skrzydełka, szyja, mięsisty żołądek, łapki, krew z ptaka, 2 łyżki mąki, 2 cebule, sól, garść suszonych śliwek, 3 jabłka, 2 łyżki cukru, 3 szklanki wody
Wykonanie:
Żeberka wieprzowe i drób z gęsi ugotować z dodatkiem cebuli i soli do smaku. Można dołożyć podczas gotowania 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu. Wywaru powinno być około 5 szklanek. Po odcedzeniu mięsa rozmieszać krew z mąką, rozprowadzić najpierw częścią gorącego wywaru, a potem połączyć z resztą, gotować kilka minut. Oddzielnie w 2 szklankach wody ugotować namoczone wcześniej śliwki i obrane, pokrojone w ósemki jabłka, osłodzić. Dolać ten niby-kompot do ugotowanej czerniny. Podawać z dodatkiem małych łazanek. p. Maria Kunach
Dodane przez kultura dnia February 14 2007 13:06:51
0 Komentarzy ˇ 619 Czytań
Nasze artykuły zostały przeczytane 263372 razy. Dziękujemy!
Ciekawe? Skopiuj odnosnik do tej strony i podaj dalej
