Składniki:
20 dag mąki, 6 żółtek, 1 łyżka sklarowanego masła, 3 łyżki mleka, 6 dag cukru, do smażenia kostka masła i smalcu oraz do posypania cukier puder
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i łyżką sklarowanego masła na puszystą masę. Do tego dodać mąkę, mleko i wyrabiać łyżką. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste, można dodać odrobinę mleka.
W płaskim naczyniu zagotować smalec z masłem. Przygotowane wcześniej ciasto nabierać łyżką i wlewać na rozgrzany tłuszcz, obracając łyżką na różne strony. Gdy chrust się zarumieni, wyłożyć na sito i chwilę poczekać. Następnie posypać cukrem pudrem.
