Składniki:
Pół małej białej kapusty, 1 mała kapusta pekińska, 4 łodygi selera naciowego, 1 pomidor lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 cebula, 15 dag grzybów leśnych, 15 dag kiełbasy, 10 dag mięsa mielonego, sól, pieprz, ziarna kolendry, rozmaryn, koper, olej
Przygotowanie:
Białą kapustę poszatkować, podlać wodą, dusić. Po piętnastu minutach dodać pociętą w paski kapustę pekińską. Do potrawy dołożyć cebulę podsmażoną z kiełbasą i mięsem, obrane i pokrojone łodygi selera, grzyby obgotowane we wrzątku oraz pomidor obrany ze skórki lub koncentrat pomidorowy. Całość dusić do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie. Bigos można zagęścić łyżeczką mąki ziemniaczanej rozmieszanej z zimną wodą. |
|
