Składniki:
30 dag mięsa z koĘciŕ, pół porcji włoszczyzny z kapustŕ, 30 dag buraków, 15 dag fasoli, 50 dag ziemniaków, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki mŕki, 10 dag Ęmietany, 4 dag masła lub margaryny, sól, pieprz, zielenina Ęwieża lub suszona
Wykonanie:
W przeddzie gotowania barszczu namoczyć fasolę. Ugotować w niewielkiej iloĘci wody. Nastawić też do gotowania mięso z koĘciŕ. Po 40 minutach dodać pokrojonŕ włoszczyznę i ziemniaki. Gotować tak, by otrzymać około 2 l wywaru. Oddzielnie - można także w przeddzie - ugotować wyszorowane buraki, obrać je, pokroić w cienkie słupki. Wyjŕć mięso z wywaru, oddzielić od koĘci, drobno pokroić, włożyć do zupy. Dodać buraki, fasolę, koncentrat pomidorowy. Przyprawić zupę do smaku solŕ i pieprzem, podprawić Ęmietanŕ wymieszaną z mŕkŕ i zagotować. Do gotowej zupy włożyć masło lub margarynę, zieleninę. |
|
