Składniki:
2 marchewki, pietruszka, ćwiartka selera, kawałek pora, przyprawy oraz zakwas buraczany
Wykonanie:
Warzywa obrać, umyć, pokroić i ugotować. Zakwas buraczany przecedzić i połączyć z czystym wywarem z jarzyn. Można dodać wywar z suszonych grzybów. Doprawić solą, cukrem oraz sokiem z cytryny. Podgrzewać, nie dopuszczając do zagotowania, bo barszcz straci barwę. Podawać z uszkami, pasztecikami lub kulebiakiem. |
|
