Składniki:
60 dag filetów z łososia (bez skóry), 50 dag brązowego ryżu, 1 strąk czerwonej papryki, 25 dag brokułów, 10 dag fasoli szparagowej, 1 główka sałaty, 10 dag kiełków soi, sól, pieprz, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 5 łyżek oleju, 10 dag orzeszków ziemnych, 2 łyżki sosu sojowego, szczypta cukru, 2 łyżki sosu chili, 4 łyżki wywaru z warzyw
Wykonanie:
Filety z łososia umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem, dokładnie obtoczyć w mące ziemniaczanej. Mocno rozgrzać olej, smażyć na nim kawałki ryby kilka minut ze wszystkich stron, przełożyć na talerz. Zabezpieczyć przed wystygnięciem.
Ryż ugotować według przepisu, odcedzić, osączyć, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki. Brokuły oczyścić, podzielić na małe różyczki. Fasolkę szparagową pokroić na mniejsze kawałki. Kiełki soi opłukać, osączyć. Sałatę oczyścić, porwać na kawałki. Na tłuszcz pozostały po smażeniu ryby wrzucić orzeszki ziemne i prażyć na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Przełożyć na talerzyk.
Na ten sam tłuszcz przełożyć warzywa, dusić kilka minut, wlać sos sojowy, sos chili i wywar z warzyw. Wsypać cukier, wymieszać. Dodać kiełki soi. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dusić jeszcze pięć minut na małym ogniu. Dodać orzeszki ziemne, pomieszać. Na talerze przełożyć porcje potrawki i ryżu. Podawać na gorąco z ryżem, bezpośrednio po przyrządzeniu. |
|
