Składniki:
30 dag mąki, 1 jajko, 1 łyżka masła, śmietana (tyle, aby ciasto było takie, jak na pierogi, elastyczne, nie kleiło się do rąk), mleko, 15 dag maku, rodzynki, orzechy oraz inne dowolne bakalie, miód
Wykonanie:
Z mąki, jajka, masła oraz śmietany zagnieść ciasto. Zrobić z niego kulę, a następnie odrywać po kawałku i cienko rozwałkowywać. Wykrawać z ciasta dowolne kształty i układać na wysmarowanej tłuszczem blasze lub na pergaminie. Wstawić do gorącego piekarnika i piec na złocisty kolor. Upieczone ciastka mogą leżeć nawet dwa tygodnie.
Przed wieczerzą wigilijną ciastka połamać na kawałki ok. 3 x 3 cm. Wrzucić je do miski i zalać wrzącym mlekiem (ok. 1/2-3/4 litra), aby nasiąkły. Dodać sparzony i zmielony mak, miód, sparzone i odsączone rodzynki, orzechy oraz inne bakalie (im więcej bakalii, tym łamańce są smaczniejsze). Wszystko razem dokładnie wymieszać. Przed podaniem na stół wigilijny można udekorować kilkoma pozostawionymi ciasteczkami.
p. Urszula Własiuk |
|
